Gestión de inventario: ¿por qué implantarlo en su negocio?

¿De qué manera puede un negocio evitar los desafíos asociados con la escasez o el exceso de inventario y su impacto en la salud financiera? En las empresas, cada recurso es fundamental para la fabricación de sus productos distintivos. Por eso, es allí donde la gestión de inventario tiene un rol fundamental. Conozca cómo es este.

Gestión de inventario: ¿por qué es importante?

En la industria de alimentos y bebidas, la gestión de inventario es un factor crucial para el éxito empresarial.

Básicamente, se trata de mantener un equilibrio óptimo entre:

• Primero: tener suficientes productos en stock para satisfacer la demanda de los clientes.
• Segundo: evitar la acumulación de excesos que puedan generar desperdicio o costos adicionales de almacenamiento.

Impacto en la empresa del manejo de inventario

Una adecuada administración del inventario tiene un impacto directo en la rentabilidad y la competitividad de las empresas. De forma que, cuando se lleva a cabo de manera adecuada, permite los siguientes aspectos:

1.    Controlar los costos vinculados a la adquisición, almacenamiento y manipulación de productos (Flores et al., 2023). Al mantener niveles de inventario adecuados, se evita:

• El exceso de existencias, que puede resultar en pérdidas por obsolescencia.
• La escasez de productos, que afecta las ventas y la satisfacción del cliente.

2.    La falta de alimentos y bebidas puede generar clientes insatisfechos y pérdida de ventas. Un exceso de existencias puede impactar negativamente en la rotación y la frescura de los alimentos.

3.    La administración del inventario influye en la seguridad alimentaria y calidad de los suministros.

4.    Un manejo adecuado del inventario minimiza las pérdidas en alimentos.

5.    La gestión eficiente del inventario permite ajustarse a las tendencias y cambios en la demanda. Eso, a su vez, mejora la posición competitiva en el mercado.

Estrategias en la gestión de inventario

Las estrategias en este proceso son fundamentales en cualquier empresa, especialmente en el sector de alimentos y bebidas. Algunas buenas prácticas en esta área son las siguientes:

Sistemas de pronóstico basados en datos históricos y tendencias

Utilizar sistemas de pronóstico basados en datos históricos y tendencias del mercado ayudará a prever la demanda futura con mayor precisión. Por ejemplo, se puede decir que, durante la temporada de verano, una empresa anticipa un aumento en la demanda de helados y bebidas frías. Después de esto, ajustan sus inventarios y estrategias de marketing para satisfacer las necesidades del cliente.

Implementar políticas de rotación de inventario

Principalmente, hacerlo minimizará la obsolescencia y maximizará la frescura de los productos. Por ejemplo, un supermercado da alta importancia a la adecuada rotación de suministros frescos como frutas de temporada y verduras.

Emplear sistemas informáticos de gestión de inventario con tecnologías

Su finalidad es mejorar el seguimiento en tiempo real y la visibilidad del inventario. Pongamos por caso a una empresa de lácteos. Pensemos que implementó un modelo de aprendizaje automático para optimizar la eficiencia y reducir el desperdicio en la fabricación de quesos. Una mejora del 1 % en el rendimiento representa un ahorro de $250,000 en costos (FasterCapital, s.f.).

Establecer relaciones sólidas con proveedores y distribuidores

Estos actores logísticos son aliados para facilitar la reposición oportuna de inventario. Por ello, las empresas están reevaluando sus estrategias de gestión de proveedores para fomentar la innovación.

Una empresa puede establecer acuerdos estratégicos con proveedores clave para asegurar un suministro constante de materias primas. Adicional, estos acuerdos incluyen entregas justo a tiempo. Todo ello minimiza los costos de almacenamiento y reduce los tiempos de espera.

Disfrute de los beneficios de la gestión de inventario



Los beneficios de mantener un control adecuado del inventario son notables: además de reducir costos, se optimiza el espacio de almacenamiento. Asimismo, se aumenta la eficiencia operativa. Tener un control adecuado de sus productos es el camino hacia la eficiencia y el éxito empresarial. Es el momento de tomar acción y convertir esta información en resultados concretos para tu negocio.

Referencias Bibliográficas

• FasterCapital. (s.f.). Adoptar la tecnología para reducir costes de forma sostenible.
• Flores, X., Cota , Y. y Loredo, R. (2023). Redistribución de inventario con base en clasificación ABC para mejorar el flujo de materiales en una empresa productora de alimentos en Sinaloa, México. Ingeniería Industrial, 65-80.
• Hoyos, Y. (2023). Gestión de inventarios de producto terminado en el área de logística de la empresa Industria de Alimentos ZENÚ. Tecnológico de Antioquia Institución Universitaria.
• Miranda, A. (2023, 26 de octubre). Optimiza la gestión de inventario en tu comedor industrial con estos 7 consejos. Linkedin.