Vinos de frutas una alternativa perfecta para cualquier ocasión

Según el Global Fruit Wine Market, el mercado de los vinos de frutas se valoró en USD 550,0 millones en 2021-2022. Y se espera que en 2030 alcance los USD 980,0 millones (Market Watch, 2023).

Te contamos sobre el crecimiento de estos vinos en el mercado, sus características, fabricación, entre otros aspectos.

Vinos de frutas, protagonistas en diferentes ocasiones

Las bebidas de frutas han estado presentes en reuniones, citas, celebraciones, entre otros momentos. Parte de su auge, sobre todo de estos vinos, se debe a varias razones.

Una de ellas, a que los consumidores tienen cada vez mayor consciencia sobre la importancia de una buena salud. Por esa razón, estos vinos se han expandido, sobre todo, en el mercado del vino de uva (Sommeliers Choice Awards, s.f.).

También, porque los productos locales y “puros” toman cada vez más fuerza. Además, se fabrican productos de la más alta calidad con precios moderados. Esto aumenta la compra de ellos y la consciencia en beberlos.

Aspectos característicos de los vinos de frutas

¿Qué es, entonces, lo que hace que estos vinos sobresalgan y estén convirtiéndose en los favoritos?

Los vinos de frutas se caracterizan por ser bebidas de bajo contenido alcohólico. Esto se debe a que, las frutas se fermentan. Para eso, la bebida pasa por tres momentos clave (Degong Brew Systems, 2020).

·        La fruta se usa como materia prima.

·        Luego, pasa por un proceso de fermentación

·        Finalmente, se busca que la bebida quede con bajo contenido de alcohol.

Otro aspecto importante de estos vinos es que se pueden hacer con superfrutas o con cualquiera que se pueda exprimir. Por ende, hay opciones ilimitadas con manzanas o bayas. Suelen tener entre el 10 y el 15% de alcohol y similares a la sidra (Lime Bay, 2021).

Para hacerlo se requiere del jugo de la fruta. Asimismo, se debe tener presente que se requiere aproximadamente de una libra de fruta por cada litro de vino. Luego, se agrega azúcar y la levadura.

Entre los sabores de vinos más populares se encuentran los de (Lime Bay, 2021).

·        Ciruela.

·        Fresa.

·        Cereza.

·        Frambuesa.

·        Albaricoque.

·        Mora.

·        Uva.

Otros aspectos que son importantes

Debido al exponencial crecimiento de estas bebidas, se consideran varias tendencias notables. Entre ellas (Market Reports World, 2023):

1.   Se ha demostrado una amplia elección por los productos sostenibles y ecológicos.

2.   La integración de la tecnología para mejorar la eficiencia del producto y su calidad.

3.   La innovación es lo que marca la parada. Para eso, se ha ampliado el uso de la inteligencia artificial y el aprendizaje automático.

4.   Una implementación a gran escala de cadena de bloques. Esto permite el desarrollo de bebidas alejadas de lo tradicional. Por consiguiente, tienen mayor eficiencia y eficacia.

Igualmente, es importante resaltar que estos vinos promueven la producción de insumos desde los huertos. Por ende, se disfruta de la mejor fruta de una región (Sommeliers Choice Awards, s.f.).

Ahora, cada vez que disfrutes de los vinos de frutas recuerda que es gracias a la pulpa que tienen todo su sabor. Dale ese toque especial a tus momentos con unos muy deliciosos. 

Referencias Bibliográficas

• Degong Brew Systems. (2020). Classification of fruit wines and characteristics of fruit wines.

• Lime Bay. (2021). What is Fruit Wine?

• Market Reports World. (2023). 2023 Fruit Wine Market Price & News with Share Forecast 2030.

• Market Watch. (2023). Global Fruit Wine Market [2023-2030] | Top Countries Insights.

• Sommeliers Choice Awards. (s.f.). Fruit Wines Gaining Popularity In The Beverage Sector.