Sabes lo que es Kosher?

Para cerrar eltema de certificaciones que venimos tocando en las últimas tres semanas, hoyescribiremos sobre una un poco diferente que tenemos en Alimentos SAS que es laKosher. Si bien ésta viene relacionada con un tema de la religión Judía que sepodría pensar no tiene nada que ver con el público en general, nosotros creemosque sí puede ser del interés de todo el mundo ya que se trata de cumplir conlas normas del Kashrut de esa religión, que define los alimentos que losseguidores del Judaísmo pueden consumir, y para el caso delas Pulpas de Fruta lo que asegura es que las frutas utilizadas en el procesode producción fueron correctamente aseadas y no tienen la presencia de ningúninsecto, que debe ser del interés de todos.

Para tenerésta certificación una empresa debe cumplir con los requerimientos avalados ysupervisados por una autoridad rabínica, que en nuestro caso es el VaadHaKashrut de Bogotá y cuya validez puede verificarse en su sitio web oficial.

Tenercertificación Kosher o Kasher como a veces se identifica también, nos hacesentir orgullosos de producir pulpas de fruta que son aptas para el consumo de los seguidores de unareligión de más de 4000 años de historia, que tiene reglas estrictas para elconsumo de alimentos y si bien muchas de éstas pueden no ser del interés de losno practicantes del Judaísmo, lo que se refiere a la limpieza y pureza de losingredientes sin duda le interesa a todo el mundo, como dijimos antes.

Como este temaes tan poco conocido por la mayoría de las personas, queremos dar un par deenlaces adicionales de sitios relacionados donde pueden leer más de estos temas.

Para terminarqueremos resumir que Alimentos SAS está certificada en ISO 9001:2008 paracalidad, ISO2200:2005, HACCP y CAC/RCP para seguridad alimentaria e higiene delos alimentos y KOSHER para cumplimiento del Kashrut de la religión Judaica quecomentamos hoy.

No queremos queolvides que las certificaciones implican que una compañía externa e independiente especializadaen el tema, o una organización rabínica, llevó a cabo una auditoría de losprocesos siendo utilizados y encontró que estaban siendo aplicados, certificacionesque implican un trabajo pesado para la organización en términos de tiempo yrecursos pero le dan la tranquilidad a la gerencia de que las pulpas de fruta que entregamos al mercadocumplirán los requerimientos de nuestros clientes. Si quieres leer más sobrecertificaciones y verificadores puedes darclic aquí , sobre HACCP dandoclic aquí , o sobre ISO9001dando clic acá .

Como siempre agradecemos sus comentarios sobreel tema y les deseamos una excelente semana.