Mousse de Mango
INGREDIENTES:
- Claras de huevo 4 unidades
- Pulpa de Mango SAS 230 gr
- Gelatina sin sabor 15 gr
- Azúcar 200 gr
- Agua 100 cc
PREPARACIÓN:
Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar hasta que estén bien duras. Colocar la pulpa de Mango SAS en la licuadora con el resto del azúcar y procesar hasta tener una mezcla. Adicionar la gelatina previamente hidratada y fundida en el agua y finalmente incorporar las claras batidas de forma suave y envolvente con espátula. Colocar en molde engrasado y refrigerar. Servir y decorar.
