Mousse de Fresa
INGREDIENTES:
- Leche condensada 400 gr
- Claras de huevo 3 unidades
- Crema de leche 400 gr
- Pulpa de Fresa SAS 400 gr
- Gelatina sin sabor 15 gr
- Agua 200 cc
PREPARACIÓN:
En un recipiente batir las claras de huevo a punto de nieve fuerte. En otro recipiente mezclar la leche condensada, la crema de leche, la pulpa de Fresa SAS y la mitad del agua hasta alcanzar homogeneidad. Aparte diluir la gelatina en el resto de agua e integrarla a la mezcla inicial. Luego de una manera suave y envolvente integrar las claras batidas y finalmente verter todo en un molde y llevar a refrigeración hasta que cuaje. Se puede servir acompañada de un coullís de fruta y decorar con hojas de menta.
